釣れ釣れ草

  

この間、釣れたニジマスから大量のたまごがでてきたので醤油漬けにして、レインボーイクラを作ってみました！

ニジマスの刺身と一緒に丼にしてレインボー親子丼です〓

普通のイクラよりもプチプチしてて、かなり美味でした〓
  

左上がクロソイ、右上がスズキ、下が黒鯛の
刺身3種盛りです。
シーバス（スズキ）は、絞める前に死んでしまっていたので
身が少し赤くなってしまいました。絞めがうまくできているともう少し白っぽくなります。ただ、味はそんなにかわらないようにも思いますが・・・。




クロソイはしゃぶしゃぶにしました。
やはり根魚系は、鍋などの煮る系の料理が合うように思います。  

釣れたサゴシを刺身、タタキ、白子ポン酢、味噌煮にして食べました。
  

朝釣れのサゴシを、刺身でたべました。血抜きもバッチリやったので、臭みもなくメチャウマです。残りは南蛮漬けにする予定。次はヅケにして、お茶漬けにしたいなぁ。
  

シーバスの白子です。去年の秋に撮った写真ですが、これが、うまいんです。今まで、捨てていた方はぜひ食べてみてください。

2〜3分ほど茹でて、おろしポン酢をかけるだけ。めちゃウマーです！！




軍艦巻きにしてもめちゃウマー！！
  

釣ったニジマスを寿司にしてみました。寿司屋のサーモンやスーパーでトラウトサーモンと表示されているのは、ニジマスらしいです。大きいのは、脂がのっててうまいですね。